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[2016/10/05]

体に優しいコーヒーとフードでより美しく!「COFFEE & BANANA」@藤沢 料理・グルメ

スペシャルティーコーヒーやマクロビスイーツ、イギリス伝統のPASTYが楽しめるコーヒースタンド

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  • 地域特派員

地域特派員

HAPPA

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写真と旅とカフェを愛する、2男の母です。 今年の目標は、早寝早起き。 季節感を大切に、湘南のおいしい&HAPPYな空気をお届けします!

夏の終わりから雨続きで、晴天が貴重な秋の始まり。
晴れの暑さの中にも、涼しい風を感じられるようになってきましたね。

秋になると、美味しいコーヒーが飲みたくなります。
お友達に、「藤沢に新しいコーヒースタンドができたよ。」と可愛いバナナ柄のポストカードを頂いたので、早速行ってまいりました。

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お店の名前は「COFFEE & BANANA
前回の「BANANA JOE’S」さんから、”バナナ”続きです。

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店内は2-3人掛けのベンチとスツール、お店の前にはオレンジ色の椅子が置いてあります。

メニューはコーヒー(エアロプレスコーヒー/アイスコーヒー)、ココア、お茶、季節のスムージーなどいろいろありますが、やっぱりここはコーヒーで!
風味の違いを聞いたり豆の香りをかがせて頂いて、エアロプレスコーヒーの「55ブレンド」に決めました。

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エアロプレスコーヒーは、注文を受けてから抽出するため、3分ほど時間がかかるそうです。

「55ブレンド」の「55」ってなんだろう?と思って店長さんに訊ねてみると、オーナーのお名前「剛(ごう)さん」から由来しているのだとか。
お隣にある美容院「Rosier(ロジェ)」を長年経営されていて、美容には体に優しいものを摂ることが大事、との思いから、今年の5月に「COFFEE & BANANA」を開店されたそうです。

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わずかに酸味があり、透き通った果実感をもつ55ブレンド。
飲んですぐに、スペシャルティコーヒーだとわかりました。
相性がいいのでどうぞ、とミルクを持ってきてくださったので、カフェオレも楽しめました。

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店長の曽我さん、どこかでお会いしたことがあると思ったら、私が地域特派員の記事第1号で書かせて頂いた、本鵠沼の「薬膳ごはん和(にこ)」さんでお手伝いされていた方でした!
他にも逗子の「Beach Muffin」という有名なビーガンカフェでお手伝いをしながら、空間+おいしさ+やさしさを生み出す工夫を学んだそうです。
そのため、カフェメニューと並んで提供しているPASTY(パスティ=イギリス伝統の軽食)や各種スイーツには、薬膳やマクロビオティックの視点が取り入れられています。

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PASTYやスイーツには良質のオイルを使い、スムージーには美容と健康にいいアガペシロップ、焼き菓子にはメイプルシロップ、きび砂糖(夏季)、甜菜糖(冬季)とマクロビの観点から素材選びをされているそうです。
動物性油脂や精製した砂糖を使っていないので、体を気遣う女性には嬉しいですよね。
食べてより美しく、より健康に!

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コーヒー豆は葉山の「THE FIVE★BEANS」さんのものを使っており、販売もしています。
生産者や環境に配慮して栽培されたスペシャルティコーヒーを、自家焙煎しているロースターだそう。
逗子の「Beach Muffin」さんとあわせて行ってみたい♡

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誰にでも覚えやすいように、そして、幸せのシンボルカラーである黄色のバナナが、房で実ることから、人の幸せが ”房なり”になったらいいな・・・との思いが店名に込められている、「COFFEE & BANANA」

小さな店内に、たくさんの優しさと幸せがつまったお店です。

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店舗情報
COFFEE & BANANA

神奈川県藤沢市鵠沼橘1-17-4 小塚ビル1F

0466-26-5539

Open: 9:30-19:00

火曜定休

http://www.coffeeandbanana.jp/

https://www.facebook.com/coffeeandbanana55/