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[2017/05/20]

「CHIKYU/地球 オーガニック カフェ ギャラリー」でコールドプレスジュース@鵠沼海岸 料理・グルメ

書道家 武田双雲さんとオーガニックの関係とは?

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HAPPA

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写真と旅とカフェを愛する、2児の母です。 今年の目標は、砂糖と小麦粉を控えて「激しく!」運動すること。 季節感を大切に、湘南のおいしい&HAPPYな空気をお届けします!

海へと続く鵠沼海岸商店街の終点、サーフビレッジの方角とは反対に、書道家 武田双雲さんがプロデュースするオーガニック カフェ ギャラリー「CHIKYU/地球」があります。

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2016年12月のプレオープンを経て、今年1月にオープンしたCHIKYU/地球のコンセプトは、「オーガニック」。
どんなお店なのか興味津々、訪れました。

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私のお目当ては、もうすでに決まっていました。
それは、「コールドプレスジュース」。

この日は「にんじんとりんご」「ケール・きゅうり・セロリ・りんご」の2種類があったので、今が旬のケールが入ったコールドプレスジュースをお願いしました。
使われているのは、藤沢産八〇八自然栽培野菜、オーガニック野菜です。

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もちろん、オーダーしてから専用のスロージューサーで作ってくれます。
きれいな緑色に、しゅわしゅわの泡、爽やかな匂い。
オシャレなグラスに注がれていますが、このままぐびっと!
りんごの甘味があり、最後にレモンをひとしぼりしているそうなので、ケールやセロリのクセは一切なしです。
素直に美味しい!

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コールドプレスジュースはスムージーとは違い、低温圧搾法で絞りだすため、植物が持つ酵素や栄養素を壊さずに抽出できるのが特徴です。
酵素が死なないうちに飲むべし!と、ぐいぐい飲んでいたら、デトックス効果を上げるため一緒に飲んでください、とたっぷりのお水を持ってきて下さいました。
グラスに残った泡に水を注いで、ぜーんぶ飲み干しましたよ。

はやくも、胃がすっきりした感じ。
野菜の繊維そのものは入っていないので、吸収が良いのだと思います。

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武田双雲さんとオーガニックの出会いは、ご自身が体調を崩されたことがきっかけでした。
オーガニックに興味を持ち、オーガニックを取り入れた生活を送るうちに、どんどん体調がよくなっていくのを実感されたのだとか。
欧米ではオーガニックが当たり前にあり、医者が薬の代わりにオーガニックのコールドプレスジュースを出すこともあるというから驚きです。

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双雲さんが湘南にカフェを作ることになったのは、息子さんとアメリカを旅する途中。
よく訪れるオーハイという街で、オーガニックに詳しいシェフで友人のエドワードさんと、日本でオーガニック専門のお店を始めることを決め、当時小5の息子さんが(!)アメリカからネットで鵠沼海岸の物件を見つけたという、HAPPYな巡り合わせです。
この行動力こそ、オーガニックが持つパワーの現れかもしれませんね。

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偶然お会いできた双雲さん

エディさんが手がけるランチメニューは、希少なオーガニック食材が使われたパニーニやサンドウィッチ、オーガニックカレーなど。
次回は是非、お友達を連れて行きたいです♪
コーヒー、ワイン、ビール、スイーツに至るまで”オーガニック”の文字が並ぶ、オーガニック カフェ ギャラリー「CHIKYU/地球」。
青い海へ行く際には、青い地球でその恵みを味わってみてはいかがでしょう。

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店舗情報
CHIKYU/地球 オーガニック カフェ ギャラリー

神奈川県藤沢市鵠沼海岸1‐14‐20 クラーレ鵠沼102

TEL: 0466-53-9690

Cafe Time: 10:00-17:00
Lunch Time: 11:30-14:30
Dinner Time: 18:30-22:00(金・土曜 予約のみの営業/5名様より)

月曜定休

http://chikyu.store