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[2017/07/14]

湘南グルメ・朝どれしらすを食卓に! 料理・グルメ

浜野水産

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  • 地域特派員

地域特派員

Mitsy

Mitsy

これまで、いろいろなところに住みました。住んでみないとわからないことがあるものです。そんな経験を活かし、藤沢に住む者ならではの地元の情報や魅力を伝えていきます。

湘南ご当地グルメといえば、なんと言ってもしらすです。
鮮度バツグン、極上のしらすが購入できる浜野水産をご紹介します。

遠くに江ノ島が見えます

しらすは自家船湘南丸で水揚げされ、新鮮なうちに自家加工場で加工される

小田急江ノ島線片瀬江ノ島駅から、境川沿いに歩いて8分くらい、
美味しそうなしらすが干してあるのが見えてきます。
ここが浜野水産です。

お買い物客で賑わう店内で、お店の浜野展行さん
(しらすのTシャツを着ています!)にお話を伺いました。
3月から始まったしらす漁。今年は、潮の影響なのか、
春しらすの不良が続いていたものの、6月に入ってから、
ようやく大漁の日が続いているとのこと。
年中無休、日の出とともに出漁し、10〜11時頃に戻るそうです。

商品をご紹介します。

ピチピチの生しらす

ピチピチの生しらす

なんと言っても私のお目当ては、生しらすです。
生姜などの薬味なしで、ご飯にのせて、お醤油をかけて頂くのが
私は好きです!
生しらすならではの風味がたまりません。

ふっくらした釜揚げしらす

ふっくらした釜揚げしらす

そして、釜揚げしらす…釜揚げしらすの概念を覆すもの
と言ってもいいのではないでしょうか。
ふっくらして、塩加減が絶妙!まさに良い塩梅とは、このこと!
こちらも薬味は不要、そのまま食べるのが一番美味しいと思います。

デザインもかわいい沖漬け

デザインもかわいい沖漬け

そして、浜野展行さんオススメのしらすの沖漬け。
濃厚なタレに漬け込んだ生しらすは、初めてのお味でした。
お酒のおつまみにも、ご飯のお供にもgood!
お酒もご飯もついついたくさん頂いちゃいます。
しらす不漁の際にも購入できるので、うれしい一品です。
お土産にもいいですね。

個人的感想を書きましたが、とにかく食べていただいたら、
その美味しさ、違いがわかると思います。
湘南しらすを100倍楽しむレシピ!(改訂版)」もお店に
おいてありますが、そのまま食べるのが一番美味しい!
それが、浜野水産のしらすだと思います。

可愛らしい小さなイカ

かわいらしい小さなイカ

この日は、こんなイカもあり。
その日の漁で取れたものが並ぶこともあり、
楽しみの1つでもあります。他に各種干物や今話題の
アカモクなどもありました。

湘南丸の写真には、あの方のサインが!

湘南丸の写真には、あの方のサインが!

しらす漁は12月まで続きます。
ご家庭で、朝どれのしらすを楽しんではいかがでしょうか。
しらすの販売状況については、電話で確認し、
取り置きをお願いすると確実です。
地方発送も可能だそうですので、贈り物にも良いですね。

最後に、浜野水産オリジナルグッズを紹介します。
hamanototo
自家船湘南丸をデザインしたトートバッグ、
おしゃれです。
そして、検討中…とお聞きしていました
しらすTシャツも販売されています!
とてもキュートなしらすTシャツ、
ぜひ、お店やFacebookで見てみて下さい!

浜野水産

住所 藤沢市片瀬海岸1−1−5
電話 0466-22-5931(代)
FAX 0466-22-5661
営業時間 9:00〜17:30
年中無休
駐車場 あり
Facebook https://www.facebook.com/hamanosuisan
hamanomise