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[2014/12/17]

フルーツビール 湘南ゴールド~サンクトガーレン(厚木市)~ 料理・グルメ

果実まるごと! お酒で味わう“湘南ゴールド”

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  • 連載コラム

1本450円(330ml・アルコール度4.8%)。冷蔵販売。マンゴーとチキンのソテーやエスニック料理などに合わせて…

“湘南ゴールド”といえば、神奈川県が 12 年の歳月をかけて開発したブランドオレンジ。明るい黄色の皮に包まれた果肉はみずみずしく、甘味と香りが際立つ逸品。春が旬のこの果実をまるごと使った毎年好評のフルーツビール「湘南ゴールド」が 4 月 14日から登場しました。販売するのは日本の地ビールづくりの先駆者「サンクトガーレン」。「特徴の“香り”に興味を持ちました。神奈川の人間なんで地元の素材を使いたかった。それにヒットすると思ってましたから」と代表取締役・岩本伸久さん。
自信作の特徴はまず香り。泡から柑橘の爽やかさが弾けます。「ざくっと切ってまるごと、ホップと一緒に発酵させると果肉の糖分も出て、いつまでも香るんですよ。飲んだ後のゲップまで(笑)」。のどを通れば柑橘の甘味と酸味が広がり、やがてオレンジの皮から出る渋みがじわりと。春夏限定のこの味は 9 月いっぱいまで楽しめます。

サンクトガーレン

「湘南ゴールドとの出 合いが、果実などの副原 料を使用し、甘い香りと 風味をもたせた“フルー ツビール”を作り始める きっかけになりました。ビ ール好きな人もそうでな い人にも飲んでほしいで す」と岩本さん

TEL 046(224)2317
厚木市金田1137-1

★購入は…
下記ウェブで。
http://www.sanktgallenbrewery.com/