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[2017/02/23]

これからが旬! ”湘南ゴールド“ (湘南 2017年2月25日1419号・平塚506号) 料理・グルメ

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神奈川県が12年の歳月をかけて誕生させた、「湘南ゴールド」。市場に出回り約10年経ちますが、出荷量が少ないため、まだ食べたことがないけど、気になっている人も多いのでは。生はもちろん、アレンジされた品々もいろいろ。今年こそ味わって!

 

20170225-3大磯の生産農家さんに聞きました
爽やかな香りと味が特徴

ひじかたかんきつえん 土方徹さん

神奈川県が開発した、かながわオリジナル柑橘の「湘南ゴールド」は、3月上旬~4月下旬に旬を迎えます。
見た目はピンポン玉より少し大きく、レモンのような鮮やかな黄色。爽やかな香りと酸味が特徴で、冷暗所などで熟成を進ませれば、酸味が抜けて甘味が増します。皮は手でもむけますが、厚めなので包丁で切り分けると食べやすいですよ。

シンプルで優しい甘さ
生産農家特製ジャム
朝ジャム「湘南ゴールド」(600 円)は、直売所と下記❶で販売。苦みが抑えられた皮の食感も楽しめ、具だくさんでジューシー

朝ジャム「湘南ゴールド」(600 円)は、直売所と下記❶で販売。苦みが抑えられた皮の食感も楽しめ、具だくさんでジューシー

118品種の柑橘類栽培に挑戦する「ひじかたかんきつえん」が、園内で収穫した果物などを使った「朝ジャム」は常時10種類以上。「湘南ゴールド」は、苦みを抑え香りが引き立つよう、皮と果肉を分けて砂糖と煮詰めたシンプルで優しいマーマレード。

「ひじかたかんきつえん」直売所
大磯町虫窪602。10:00 ~ 17:00。不定休。http://hijimikan.com/
※ 3 月中旬から、生の果実を販売
☎ 0463-72-0238


 

日本を代表する茶師が開発
オシャレで新感覚の日本茶

世界緑茶コンテスト史上初の2009年・2013年ダブル受賞を果たした、茶師・佐々木健さんが代表を務める「茶来未 Chakumi」。
「湘南ゴールド緑茶 ひだまり」(30g648円※60g・100gも用意)は、自社工場で湘南ゴールドの皮を減圧乾燥器で乾燥させ、神奈川県産足柄茶に配合。パッケージも自慢したくなる、香り立つ新感覚の日本茶を楽しんで。

茶来未 Chakumi
藤沢市遠藤2526-25。10:00 ~ 18:00。無休。
http://www.chakumi.com/ ※オンラインショップもあり
☎ 0466-54-9205


 

輪切りのトッピングが印象的
彩り華やかなパウンドケーキ

地元産を使った洋菓子を発信する「シュテルン」の「パウンドケーキ 湘南ゴールド」(756円)は、湘南ゴールドを3日間に分けて丸ごと丁寧に煮詰めた甘露煮を使用。輪切りのトッピングだけでなく、生地にも彩り良く加えられています。

シュテルン
藤沢市村岡東2-15-3。9:30 ~ 20:00、月曜定休。
http://www.stern-shonan.com/
☎ 0466-26-0727


 

酸味と苦みがアクセント
丸ごと包む大福もち

四季を感じる和菓子が並ぶ「御菓子処 丸寿」では、昨年初登場した「湘南ゴールド大福」(320円)を、今年も3月上旬から期間限定で販売。小ぶりの湘南ゴールドを、白あんとなめらかな羽二重餅で丸ごと包み、爽やかな酸味と苦みがアクセント。

御菓子処 丸寿
藤沢市羽鳥3-20-9。7:30 ~ 19:00、火曜定休。湘南ゴールド大福の販売状況は、
問い合わせを。https://www.facebook.com/fujisawa.marusu
☎ 0466-36-7938


 

フルーティーな旨味と唐辛子の辛味が絶妙
自然の恵みを閉じ込めた調味塩

小田原産の湘南ゴールドの皮と果肉、秦野産の唐辛子に、アルゼンチン共和国の天日湖塩を使った「湘南ゴールドソルト」(760円)。合成香料不使用ながら香り豊かで、お肉料理やサラダ、卵かけごはんなど、フルーティーな旨(うま)味と辛味が加わり、多彩なメニューを引き立てます。

日本のうまい
http://nipponnoumai.com/
※オンラインショップもあり
【販売場所】「駅前販売所 八〇八(やおや)」
藤沢市善行7-6-1、サンライズビル1階-C号室(善行駅・東口徒歩1分)。9:00 ~ 22:00(日曜・祝日17:00まで、木曜15:00まで)、無休。
☎ 0466-47-8448


 

果実丸ごと使った調味塩
新たな旨味を堪能

大磯や平塚の朝市でもおなじみの「湘南野菜工房」では、湘南ゴールドのドライフルーツを丸ごと使った調味塩を販売。天ぷらや焼き鳥などに添えたり、サラダのドレッシングに使うなど、活用法は多彩。湘南ゴールドの香りや塩の甘味が広がり、料理に新たな旨(うま)味が加わります。

大磯野菜工房
【販売場所】湘南ゴールド「岩塩(ネパール産)」(432円)は下記❶、「国産塩」(432円)を使った調味塩は❷。湘南ゴールドのドライフルーツ(10g410円)は❶で取り扱い


 

ほろ苦ピューレがアクセント
地元素材の絶品ジェラート

爽やかな口どけで、ほんのり苦いピューレがアクセント(ミニサイズ、ダブルも用意)

JA湘南大型農産物直売所「あさつゆ広場」横にある「あさつゆ工房」では、旬の素材を使ったジェラートが好評です。中でも、平塚市内の酪農家も含む県内産の「きんたろう牛乳」と湘南ゴールドのピューレを使った「湘南ゴールドのジェラート」(シングル300円)は、通年味わえる人気商品。

あさつゆ工房
平塚市寺田縄424-1(あさつゆ広場横)。冬期(11 月~ 2 月)10:00 ~ 16:00、夏期(3 月~ 10 月)9:30~17:00。第3 水曜定休※問い合わせは下記❷へ


 

母心でこだわる厳選素材
ふんわりと香りも広がる

シフォンケーキ「湘南ゴールド」(手前292 円・奥756 円)。同店と下記..のほか、JA 湘南本所直売所(平塚市八重咲町3-8。9:30 ~ 13:00。土・日曜、祝日休み)でも販売

県内産の平飼い卵や牛乳など、“子どもに食べさせたい素材”にこだわる「湘南シフォンケーキ みのり」。ベーキングパウダー不使用のふんわり食感で、湘南ゴールドの香りが口いっぱいに広がります。5月ごろまでの期間限定です。

湘南シフォンケーキ みのり
平塚市花水台39-48。10:00 ~ 17:30。水・日曜(臨時休業あり)
https://minori-shifon.jimdo.com/
☎ 0463-35-3709


 

近隣で生の果実を買うなら…

●わいわい市藤沢店
藤沢市亀井野2504。2月中旬~ 3月中旬に販売。
3/17(金)にPRブースが登場。毎月第3水曜定休
☎ 0466-90-0831

●小田急百貨店 藤沢店(地下1階・九州屋)
藤沢市南藤沢21-1。3/22(水)~ 3/28(火)に販売。
3/22(水)試食販売イベントを開催
☎ 0466-25-9760

●イオン茅ヶ崎中央店(1階・食品催事場)
茅ヶ崎市茅ヶ崎3-5-16。3/28(火)~ 4/2(日)に催事
販売。3/28(火)・/31(金)、4/1(土)・4/2(日)試食販売イベントを開催
☎ 0467-82-6111

 

近隣の販売場所

大磯駅前の「地場屋ほっこり」は、地元野菜や手作り惣菜、全国各地のこだわり品など販売

❶地場屋ほっこり(右写真)
※生の果実は2月下旬~ 4月上旬に販売
大磯町大磯1009(大磯駅前)。10:00 ~
20:00( 日曜は18:00まで) 、水曜定休
☎ 0463-62-1488

❷あさつゆ広場
※生の果実は2月中旬~ 3月下旬に販売
平塚市寺田縄424-1(あさつゆ工房の横)。
冬期(11月~ 2月)9: 00 ~ 17: 00、夏期(3月
~ 10月)9:00 ~ 18:00。第3水曜定休
☎ 0463-59-8304