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リビング湘南　２００６年１２月２日（土）１０３４号
『リビング湘南』の一面をご紹介します

　お待ちかね！　「湘南ＨａｐｐｙＣｏｕｎｔＤｏｗｎ」の完成です。読者の皆さんにご応募いただいたアイデアレシピの中から、審査の結果７品（番外編プラス１）を選び、一皿に。今回はそのレシピを紹介。なお、入賞者８人には賞品として商品券７０００円分を贈呈。全応募者から抽選で７人にお楽しみ年越し袋を贈りました（発表は発送をもって代えます）。

作って楽しい、食べておいしい

年末年始のパーティー料理レシピコンテスト入賞作決定

★入賞作品はこの８品
（１）年越しそばのふくさ包み（茅ケ崎市・広瀬啓子さん）
（２）カナッペごはん（藤沢市・高橋徹さん）
（３）エッグチーズソースのささみ串（東京都・貝瀬一恵さん）
（４）カリカリハンディーピザ（茅ケ崎市・上野山美佐枝さん）
（５）びっくり餃子（藤沢市・竹之内マリさん）
（６）クリームチーズのディップ２種（平塚市・大仲美佳さん）
（７）おみくじタマゴ（藤沢市・山本ゆかさん）
★番外編
（８）セロリの詰め物２種（藤沢市・奥貞朱実さん）

※審査協力＝東京ガス料理教室湘南。
※写真の料理は、応募レシピを基に編集部が再現したものです。

（１）年越しそばのふくさ包み　
　１人分。薄焼きタマゴ１枚に、めんつゆでほぐしたゆでソバ（少量）・イクラ・カニカマボコ・アサツキと紅ショウガのみじん切り・焼きノリの千切りを適量置き、さらにソバを重ね、四角く包む。ゆでた三つ葉数本で結んで完成。

（２）カナッペごはん　
　１個分。軟らかく炊いたご飯30ｇにシラスや鮭、ふりかけ、カツオなど好きなものを混ぜラップで包み、数回押してまとめ、団子状にして丸く平らにのばし、220℃のオーブンで表７分、裏５分焼く。ほぐしたツナにしょうゆとワサビを混ぜたもの、シソ、好みの形に切ったノリをトッピングして出来上がり。

（３）エッグチーズソースのささみ串　
　筋取りした鶏のササミ４本にそれぞれ串を刺す。卵黄１、粉チーズ大さじ２、生クリーム大さじ１、パセリのみじん切り大さじ２分の１、塩コショウ適宜を混ぜたソースを塗り、ラップをかけずにレンジで２分半ほどチンするだけ！（温め時間は機種により調整を）

（４）カリカリハンディーピザ　
　１枚分。フライパンに、一口大のとろけるチーズを敷き、スライスして軽く湯通ししたジャガイモ３～４枚、ハム１枚を上に重ねて焼く。チーズがこんがりしたらフライ返しで持ち上げ、さらにチーズを一口大敷いてサンドする。両面がパリッとキツネ色になったら出来上がり。

（５）びっくり餃子　
　ギョウザの皮に具を包み、上から油をかけてオーブンで色よく焼くだけ。具はカボチャやポテトのサラダ、スイートポテト、あんこ、カスタードクリームとリンゴの甘煮などがオススメ。揚げるなら破裂しないよう具の余熱を冷ましてから。

（６）クリームチーズのディップ２種　
　クリームチーズ160ｇを室温で柔らかくし、２つに分けて（Ａ）、（Ｂ）とそれぞれ混ぜる。（Ａ）鮭フレーク（ビン詰め）大さじ５、レモン汁大さじ１、タマネギみじん切り大さじ２、マヨネーズ大さじ２。（Ｂ）シラス大さじ６、オクラみじん切り８本分、だししょうゆ大さじ１、ワサビ（好みで）少々。クラッカーに乗せていただきます。

（７）おみくじタマゴ
　６個分。タマゴ３個をゆで、半分に切って黄身を取り出す。タマネギ４分の１とベーコン１枚をみじん切りにし、塩少々を振りレンジで１分30秒加熱し、黄身と混ぜる。具を６等分し、好みのスパイスをかけてラップで丸く形を整え白身の中に戻したら、とろけるチーズを乗せてオーブンで溶けるまで焼く。
※タマゴを立てる土台は、色画用紙を輪にして作ります。裏側に「大吉」「小吉」など書いて楽しもう！

（８）セロリの詰め物２種
　細めのセロリの筋を取り、溝にピーナツバター、明太子クリームをそれぞれ詰める。
※明太子クリーム…明太子50ｇ、生クリーム大さじ１、おろしニンニク少々をクリーム状に混ぜたもの（分量は４～５本分）

　審査に協力してもらった東京ガス料理教室湘南の赤尾祐子さんは、「手に入れやすい食材でパパッと作れ、さめてもおいしく、しかも目先が変わったものを選びました。シャンパンや白ワイン、飲めない人やお子さんにはフルーツのパンチなどを用意すると、一層楽しめそうですね」と。楽しい一皿で、大みそかをにぎやかに過ごしてね。

パーティーレシピにチャレンジ！
「湘南Happy Count Down１日料理教室」参加者募集中＝12月12、18日
主催／湘南リビング新聞社　協力／東京ガス料理教室湘南

　「わが家も、今年はカウントダウンパーティーを！」と思ったあなたに、うれしい１日教室を開催。東京ガス料理教室湘南の講師・赤尾祐子さんが、簡単パーティー料理４～５品を、プロのコツを交えて伝授（メニューは入賞作品とは異なります）。出来上がったら試食タイムも。下記の好きな日程を選んで参加を！

▼日時／（１）12月12日（火）、（２）18日（月）午前10時30分～午後１時
▼会場／東京ガス料理教室湘南（地図）
▼参加費／2500円
▼定員／先着各回20人

★メニュー
春巻きでカンタンキッシュパイ／ササミのカリカリスティックチキン／じゃがたこ焼き／鶏みそ松風焼き／サーモンと花レンコンのにぎり寿司など

　申し込みは電話で、湘南リビング新聞社 TEL 0466（27）7411へ。平日午前10時～午後５時に。その後、参加費をみずほ銀行藤沢支店（普）912446（株）湘南リビング新聞社へ振り込みを。振り込み手数料は各自負担、申し込み後のキャンセル不可。